【摘 要】
：
将低度和无醇啤酒中的挥发性物质与正常啤酒进行比较,发现酯类、醇类和脂肪酸等发酵化合物在正常啤酒中的含量更高.采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)
论文部分内容阅读
将低度和无醇啤酒中的挥发性物质与正常啤酒进行比较,发现酯类、醇类和脂肪酸等发酵化合物在正常啤酒中的含量更高.采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)进行定性和定量差异分析,发现酯类(异戊酯,己酸乙酯,辛酸乙酯)、醇类(1-辛醇,癸醇,异丁醇,异戊醇)和脂肪酸(己酸和辛酸)等发酵化合物在正常啤酒中含量更高.低度啤酒以源自于麦芽和焙焦过程中的化合物包括吡嗪和呋喃等源自于啤酒花精油的挥发性化合物如芳樟醇、β-蛇麻烯、a-萜品醇等为特色.苯甲醛、乙酰基吡咯、糠醛、2-呋喃甲醇是无醇啤酒的特色.
其他文献
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
2012年9月20日,科乐收农业机械贸易(北京)有限责任公司成立仪式在亮马河饭店隆重举行。德国驻华使馆食品、农业和消费者保护参赞白梅,中国农业机械化科学研究院副院长杨世昆,
1生产中常见的5种肥害情况1.1在深翻土壤和深开沟施肥时,有机肥的肥块过大或施用过于集中,或有机肥没有经过发酵腐熟,造成烧灼树根。这种情况在无水浇灌条件的果园中,耕层深2
6月28日上午,交通银行济南分行首家活德财富服务中心在经士路497号交通银行济南槐荫支行隆重开业,省长助理(威)海强、交通银行总行副行长叶迪厅、济南市副市长张宗祥、山东银
针对现有矿用上料机工作特点以及结构形式,根据其工作原理利用Solidworks软件构建矿用链斗式上料机模拟仿真模型,并借助RecurDyn运动学仿真软件对新型上料机工作状态进行运动
费尔巴姆公司概况rn费尔巴姆公司总部位于意大利北部伦巴第大区的布雷西亚市.布雷西亚市拥有发达的重工业,世界著名的枪械制造商伯莱塔公司就位于布雷西亚市.另外,布雷西亚市
岁月匆匆,不知不觉,我已近古稀之年。闲暇时,我最喜欢诵读宋朝朱敦儒的《念奴娇》:“老来可喜,是历遍人间,谙知物外,看透虚空,将恨海愁山,一时挼碎。免被花迷,不为酒困,到处
十八届三中全会后,无论是新股发行意见的推出,还是新“国九条”的出台,无疑给市场带来许多惊喜。当时市场上的基本共识是,中国股市制度改革在十八届三中全会的精神指引下,将
湖南省汩罗市汩罗镇黄家坪村的湛词香老人,在经历了百余年风雨后,101岁高龄的她身体硬朗、四肢灵活、行动自如,生活起居无须他人照料。前不久,老人去医院做了全身体检,医生说
如果我问你,“谁是第一个在中国出生的赢得奥运会金牌的运动员?”你可能会犹豫一下.如果我提到他的名字“李爱锐”,你可能会更迷糊了.虽然他出生在天津,在潍坊去世,但却是一