纤维素酶水解糖化蔗渣浆的研究

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研究了反应时间、酶用量、温度、pH值和底物粒度等因素对纤维素酶水解糖化蔗渣浆得率的影响,探讨了蔗渣浆酶法水解的最佳工艺条件。并在最佳工艺条件下,测定水解产生还原糖的转化率,分析了产物的成分和蔗渣浆在酶处理前后结晶度的变化情况。
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