论文部分内容阅读
研究了添加鱼废料水解物（FWH）对乳酸发酵生产及发酵液中杂质含量的影响。在发酵液中添加6．8％的FWH作为营养源，其发酵效率与添加1．5％的酵母抽提物（YE）相当，但发酵液中杂质的含量也随FWH添加量变大而增高。减少FWH的添加量可以降低发酵液中杂质的含量，但同时其发酵效率也明显降低。为避免降低发酵效率，将每次发酵残液中的废细胞回收与FWH联合作用，研究两者联用对乳酸生产的影响。