【摘 要】
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用空气干燥法将铁皮石斛类原球茎脱水至不同含水量,进行超低温保存和热稳定蛋白的SDS-PAGE分析,并进行脱水蛋白的Western-blot检测.结果表明:在本试验条件下,含水量以g/g DM
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用空气干燥法将铁皮石斛类原球茎脱水至不同含水量,进行超低温保存和热稳定蛋白的SDS-PAGE分析,并进行脱水蛋白的Western-blot检测.结果表明:在本试验条件下,含水量以g/g DM表示时,铁皮石斛类原球茎脱水时间(x)对含水量(y)的回归方程式为y=-0.1208 x+9.9636.含水量下降为0.1～0.5 g/g DM时,冻后存活率达到最大值.当含水量达1.0 g/g DM时,热稳定蛋白的含量明显增加,经免疫检测其中分子量分别为28.7 和34.3 kD的两个热稳定蛋白为脱水蛋白.认为含水量
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