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NK-01黄原胶和长角豆半乳甘露聚糖是两种天然生物多糖.两种多糖以适宜比例混和，溶液浓度达0.1%时，其溶液粘度分别是相同浓度单一多糖溶液粘度的13倍和40倍.当浓度增至0.2%时，溶液成凝胶，而相同浓度单一多糖溶液不成凝胶.表明两种多糖混和后经分子间相互作用，呈现极显著的协效增粘性和协效凝胶性.但其协效性受pH、无机盐和温度的显著影响.