硒的营养与添加工艺

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【摘要】

：

硒(Se)作为一种化学元素是由瑞典化学家Bercelius于1819年发现的,最初人们是把硒当作有毒元素,1957年Schwarz等才发现硒对动物具有营养作用[1],1953年Mills在牛的红细胞中发

【作者】

：

周秋香杨莉丽

【机构】

：

廊坊师范学院,河北大学化学与环境科学学院

【出处】

：

饲料工业

【发表日期】

：

2003年7期

【关键词】

：

硒营养功能存在形式营养需要量粉碎粒度添加量添加工艺球磨时间球磨方法微量元素

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硒(Se)作为一种化学元素是由瑞典化学家Bercelius于1819年发现的,最初人们是把硒当作有毒元素,1957年Schwarz等才发现硒对动物具有营养作用[1],1953年Mills在牛的红细胞中发现了谷胱甘肽过氧化物GSH-Px,它可以防止血红蛋白被过氧化氢氧化,同年Schwarz等发现硒有抗氧化作用.随着研究的不断进行,直到1973年Rotruk等用75Se标记技术、Flohe等用中子活化实验确定了硒是谷胱甘肽过氧化物酶Se-GSH-Px的组成部分,从此,确定了硒是动物必需的微量元素[2-6].本

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