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2009年5月，从市场反馈的质量信息中了解到本厂产品容易氧化，致使口味变劣。如何解决啤酒的老化问题，我们开展了以下试验工作。
浅谈控制啤酒氧化味的工艺措施
【摘 要】
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2009年5月，从市场反馈的质量信息中了解到本厂产品容易氧化，致使口味变劣。如何解决啤酒的老化问题，我们开展了以下试验工作。
【机 构】
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湖南百惠酒业有限公司赣州分公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2010年3期
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