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期刊论文
草菇保健饮料的研制
草菇保健饮料的研制
来源 :湖南科技学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pjlkj
【摘 要】
:
以蘑菇为原料,使用柠檬酸、维生素C等药剂进行各种处理,对提取所用的温度、时间,所用的药剂等因素进行适度调整、比较,确定提取工艺的最佳条件,并配制出营养,保健,绿色的食用
【作 者】
:
严聃
【机 构】
:
长沙理工大学生物与轻工系
【出 处】
:
湖南科技学院学报
【发表日期】
:
2005年05期
【关键词】
:
蘑菇
饮料
提取
酶解
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以蘑菇为原料,使用柠檬酸、维生素C等药剂进行各种处理,对提取所用的温度、时间,所用的药剂等因素进行适度调整、比较,确定提取工艺的最佳条件,并配制出营养,保健,绿色的食用菌饮料。
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