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越桔为杜鹃花科（Ericaceae）越桔属（Vaccinium）灌木类小浆果果树。其果实为蓝色或红色，酸甜适中，具有极高的营养价值和医疗保健作用，特别是抗氧化能力为所有果品蔬菜之首，对防止人体细胞衰老，预防老年性疾病（心脏病、白内障、癌症、记忆力衰退等）具有特殊功效，因而被国际粮农组织列为五大健康食品之一（顾姻等，2001），被美国最有影响的健康杂志《Prevention》誉为”神奇果”（於虹等，2003），是近年来发展最为迅速的集营养、保健于一身的第3代果树新品。北高丛越桔（Vaccinium cory