【摘 要】
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乌苏里拟鲿（Pseudobagras ussuriensis）又名乌苏里逘（Leiocassis ussuriensis）,隶属于鲶形目,鲿科,拟鲿属,主要分布于我国东北地区,但在我国其他各大水系也有分布。乌苏里拟鲿肉
【机 构】
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淮阴师范学院生命科学学院,淮阴师范学院江苏省区域现代农业与环境保护协同创新中心,江苏省淮安市水产技术指导站
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乌苏里拟鲿（Pseudobagras ussuriensis）又名乌苏里逘（Leiocassis ussuriensis）,隶属于鲶形目,鲿科,拟鲿属,主要分布于我国东北地区,但在我国其他各大水系也有分布。乌苏里拟鲿肉质细嫩、味道鲜美、风味独特、适口性好、市场价值高,深受广大消费者和养殖户青睐。在20世纪80年代,乌苏里拟鲿的天然捕捞量曾仅次于同科的黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidsco）,然而由于捕捞强度的持续增长、环境污染及生境破坏等因素的影响,其野生资源量锐减,目前在很多自然分布区已很
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