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本套设备是利用真空渗透与酶渗透相结合的提取果汁的理想设备。整个生产过程在真空条件下进行，从根本上解决了果汁生产过程中褐变难题。适用于果品，蔬菜和中草药提汁。
双向渗透提汁设备的研制与应用
【摘 要】
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本套设备是利用真空渗透与酶渗透相结合的提取果汁的理想设备。整个生产过程在真空条件下进行，从根本上解决了果汁生产过程中褐变难题。适用于果品，蔬菜和中草药提汁。
【机 构】
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山东省中医药研究所,辽宁省食品工业学校
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年8期
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