【摘 要】
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研究了碳源、氮源、发酵初始pH、培养温度、转速、时间等因素对灰树花菌丝体产量的影响,提出液体发酵法生产灰树花菌丝体的最佳配方以质量分数为4%的葡萄糖为碳源、0.5%的蛋
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研究了碳源、氮源、发酵初始pH、培养温度、转速、时间等因素对灰树花菌丝体产量的影响,提出液体发酵法生产灰树花菌丝体的最佳配方以质量分数为4%的葡萄糖为碳源、0.5%的蛋白胨为氮源,外加0.1%的KH2PO4,0.05%的MgSO4和少量维生素B1;最佳发酵条件为初始培养基pH为6,培养适宜温度为25℃,摇床转速控制在160 r/min,培养时间为8 d,生产获得灰树花菌丝体1.467 6 g/100mL,经测定,产品中多糖的质量分数为7.98%.
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