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<正>肉丁馒头是老北京著名传统小吃,历史悠久,流传数百年。它是旧时满族人每逢春节一定要吃的食物,腊月就已做好的馒头放在坛子里密封,置于户外,随吃随取。肉丁馒头酱香扑鼻、肥美可口,深受人们喜爱。做馒头时要用特制模具压制,蒸好后又以红印戳顶,成品美观,具有浓郁喜庆特色。
老北京小吃肉丁馒头
【摘 要】
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<正>肉丁馒头是老北京著名传统小吃,历史悠久,流传数百年。它是旧时满族人每逢春节一定要吃的食物,腊月就已做好的馒头放在坛子里密封,置于户外,随吃随取。肉丁馒头酱香扑鼻
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2013年12期
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