【摘 要】
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大米是最受消费者青睐的谷物粮食之一。随着居民生活水平的提高和出口粮食数量的不断增加，大米的外观品质是人们最为关注的谷物评价指标。目前，外观品质的检测大都由人工完成，费
【机 构】
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宁夏大学新华学院,宁夏大学土木与水利工程学院
【基金项目】
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宁夏高等学校科学研究项目(NGY2016215);宁夏大学新华学院科学研究基金资助项目(16XHKY10)
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大米是最受消费者青睐的谷物粮食之一。随着居民生活水平的提高和出口粮食数量的不断增加，大米的外观品质是人们最为关注的谷物评价指标。目前，外观品质的检测大都由人工完成，费时费力。将计算机技术应用到大米外观品质的检测当中是信息技术不断发展的必然结果，其中图像分析和图像处理等技术就有了极大的发挥空间和广阔的应用前景。主要利用MATLAB中的图像处理模块对大米的外观图像进行了颜色矩和纹理特性分析。在进行大米颜色矩分析时，利用颜色直方图对大米外观进行了客观评价，而后利用傅里叶变换将图像像素值变换到频域里，极大地简化了
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