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保靖黄金茶是一个拥有众多品系的资源，本文从已审定并登记的黄金茶1号作为材料，从影响红茶品质的主要品质成分和感官审评入手，通过其制作红茶产品，与其它适制红茶品种的样品对比分析。进一步探讨黄金茶品种制作红茶，特别是高档优质红茶的可行性。进一步揭秘保靖黄金茶适制高档优质红茶。
保靖黄金茶-优质红茶适制性分析研究
【摘 要】
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保靖黄金茶是一个拥有众多品系的资源，本文从已审定并登记的黄金茶1号作为材料，从影响红茶品质的主要品质成分和感官审评入手，通过其制作红茶产品，与其它适制红茶品种的样品对比
【机 构】
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湖南省茶叶研究所
【出 处】
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茶叶
【发表日期】
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2015年4期
【基金项目】
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国家茶叶产业技术体系建设专项(tycyx-23);保靖黄金茶高效加工利用研究与示范(湖南省科技厅重点项目2011FJ2015)
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