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摘 要：本文提出在新安镇冬辣椒生产中如何达到高产、优质的高产栽培技术，供生产参考。
关键词：冬小米辣 ；高产；栽培技术；应用
一、培育种苗
1.品种选择。根据新安镇土壤、温度、湿度、光照等气候条件，多年试种的经验，选择耐弱光、耐寒、高产、优质、适应性强、抗病性强、市场要求的品种，如：樱桃辣、北京辣、南羊辣、本草、江中一號、本地小米辣。
2.育苗地选择及整理。育苗地选择在管理方便、背风向阳、土壤肥沃、疏松，通透性良好，排灌方便，前作未种茄科作物的平整地块，土壤整细后做成宽1.5米的墒面，长3至5米的墒面土壤精细的平面作苗床。
3.苗床配制及种子消毒。苗床配制：选用晒过未种过茄科作物的土壤，一般每平方米苗床需农家肥15—20千克，草木灰4千克，普钙0.3千克，硫酸钾0.1千克，与苗床土充分拌匀作苗床，然后用50%的多菌灵400—500倍液喷施进行土壤消毒；种子消毒：先晒种1—2天，注意晒种时不要把种子直接放在水泥地上暴晒，将种子用40—50℃热水浸种10—15分钟，不停搅拌，然后放在清水中浸泡2—3小时，捞起后用纱布包好，在28—30℃的恒温下催芽，每日用清水洗种子，待50%种子露白后即可播。药剂处理：用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸种20分钟或70%甲基托布津1000倍液浸种30分钟捞起洗净后再用清水浸种2—3小时即可催芽。
4.催芽。将纱布包好的种子、保持湿润，温度不低20℃，待80%的种子露芽时即可播种。
5.适时播种。新安镇应在7月15日至8月20日前播种，力争在8月15日播完。定植1亩大田用种50克，每平方米苗床播6—10克，每平方米的苗床用腐熟农家肥5千克，草木灰1千克、敌克松10克，敌敌畏10克加细土10千克拌均后，作为播种用营养土；2/3均匀平埔墒面，浇透水，播好种子，浇三次水、保证落种均匀；再用1/3营养土作盖种，盖种厚度为0.5厘米左右，盖种完后均匀地覆盖一层松毛，接着搭棚防晒，防暴雨危害，20天左右，80%以上出苗及时揭掉松毛。
6.苗床管理。苗出齐后，加强通风透光，勤除草、间弱、病、残苗、留壮苗、施两次1：10清粪水，幼苗期注意防治绵疫病，立枯病、猝倒病，每隔10天用甲霜灵锰锌15—20克兑水喷晒或用64%杀毒矾400—800倍液喷洒。
二、大田高产栽培技术
1.整地。水稻进入黄熟期立即排干水，收割后深耕晒垡。首先在上埂脚开挖深30厘米，宽20厘米的排水沟，待田块干度适宜时，及时用旋耕机打碎土，进行理墒取垄，理墒时施足基肥。基肥以有机肥为主，于当年春夏堆制（充分腐熟的）农家肥，亩用量1000千克，25千克的过磷酸钙，15—15—15（N-P-K）型三元复合肥40千克。大田中，每隔1米掏一条规格为深5—10厘米，宽20厘米的施肥沟，盖土做墒，使肥料在墒面中心，盖土20—25厘米，做成墒面平整，墒面垄高约15厘米，理好墒面盖好地膜等待种植。
2.适时取苗定植。当苗龄到40—50天，10片真叶时，带土取苗定植，9月上旬开始定植。小米辣定植在晴天进行，晴天土温高，有利根系生长成活，阴天栽苗，土温低、定植人为活动，造成土地板结，不利发根，容易感染病害。小米辣定植不宜过深，以子叶平齐地面为标准，定植时采取用单株，一墒栽两行。形成大行距60厘米，小行距40厘米，每亩3000—3500株。破膜膜口不大于25平方厘米，这样便于压膜封口和浇水。
3.浇足定根水、查缺补苗。定植后浇足定根水，遇到干旱天气定植的第二天下午四点以后浇一次水，对缺塘进行补植，尽力使成活率达100%，造成缺苗的主要因素有气候影响，地老虎、蟋蟀、蝼蛄危害，可以采取人工捕杀和用炒香米糖加80%敌敌畏（1千克米糖加50克敌敌畏）配制毒料，毒杀害虫。
4.整枝造型。定植成活后，及时摘出顶芽，使其2—3侧枝形成条主杆枝，达到植株茂盛，分枝多、整枝时把下部黄叶、病叶、或无效枝去掉，如生长过密过旺，可剪掉部分老枝和无效枝或隔行剪去部分老株，以增进通风透光，保持植株生长旺盛，正常挂果。
5.中耕除草与肥水管理。小米辣封顶后，侧枝发出3—4枝时，及时追肥中型耕覆土，切忌肥料暴露在空气中影响肥效。每亩施尿素5千克，15—15—15（K-P-N）复合肥25千克，盛花期每亩施尿素10千克，15—15—15（N-P-K）复合肥25千克，盛果期增施磷、钾肥15—15—15（N-P-N）复合25千克，硫酸钾5千克，每次施肥都应中耕覆土，做到施肥入膜、中耕压膜。
6.保花、保果调节生长。冬小辣栽培会出现落花、落果现象，可以用激素防治，从而保证花、果正常生长、发育，达到高产、高效。采用浓度为40-50PPm的蕃茄灵喷洒，保花效果好，用50PPm萘乙酸喷花，提高坐果率。初花期用20PPm的助壮素洒叶片。
7.病虫防治。病毒病：用10%的磷酸三钠浸种10-20分钟，随后清水清净，浸种4小时捞出催芽，苗期喷施增抗剂、激素等，可以提高椒苗抗病力，定植缓苗后每隔7-10天喷一次病毒A或植病灵。
炭疽病：用65%的代森锌或50%的代森铵500倍液1：1：2000倍的波尔多液：75%的百菌清可湿性粉剂600倍液；50%甲基托布津800—1000倍液。
细菌性斑点病：用1：1：200倍波尔多液喷雾，可用200PPm农用链霉素或65%可湿性代森锌500倍液喷洒，隔7—10天一次。
蓟马、虫牙虫、红虫蜘蛛：用艾美乐或50%马拉硫磷或辛硫磷乳剂800—1000倍液喷雾防治。
8.采收、加工、贮运。青椒果实一般在开花后35天左右，当果实肉变厚、果皮变硬、果色变深达暗绿，变红前采收最佳。这时果实重量大，耐挤压、易贮运进行深加工；红熟果贮藏时间短，影响后期果实生长，影响产量，除留种外，不要在红熟时采收。如果商家加工跟不上时，需采收红椒，见红熟椒果时及时采收，晒干或自建小型烤房进行烤干加工到市场出售，小米辣采果期较长，并且有一定的次生性，空闲地块可留次生辣，距离地面40—50厘米以上割去，来年还有一定的收入。
参考文献：
[1]韩振亚，乔慧芬，贾瑞，程福春，辣椒死棵的发生原因与综合防治措施，蔬菜2009.
[2]曹涤怀，辣椒早期落叶有法，蔬菜2009.
[3]龙开华，李取福、王金福、丘北辣椒无公害生产技术。2009.
关键词：冬小米辣 ；高产；栽培技术；应用
一、培育种苗
1.品种选择。根据新安镇土壤、温度、湿度、光照等气候条件，多年试种的经验，选择耐弱光、耐寒、高产、优质、适应性强、抗病性强、市场要求的品种，如：樱桃辣、北京辣、南羊辣、本草、江中一號、本地小米辣。
2.育苗地选择及整理。育苗地选择在管理方便、背风向阳、土壤肥沃、疏松，通透性良好，排灌方便，前作未种茄科作物的平整地块，土壤整细后做成宽1.5米的墒面，长3至5米的墒面土壤精细的平面作苗床。
3.苗床配制及种子消毒。苗床配制：选用晒过未种过茄科作物的土壤，一般每平方米苗床需农家肥15—20千克，草木灰4千克，普钙0.3千克，硫酸钾0.1千克，与苗床土充分拌匀作苗床，然后用50%的多菌灵400—500倍液喷施进行土壤消毒；种子消毒：先晒种1—2天，注意晒种时不要把种子直接放在水泥地上暴晒，将种子用40—50℃热水浸种10—15分钟，不停搅拌，然后放在清水中浸泡2—3小时，捞起后用纱布包好，在28—30℃的恒温下催芽，每日用清水洗种子，待50%种子露白后即可播。药剂处理：用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸种20分钟或70%甲基托布津1000倍液浸种30分钟捞起洗净后再用清水浸种2—3小时即可催芽。
4.催芽。将纱布包好的种子、保持湿润，温度不低20℃，待80%的种子露芽时即可播种。
5.适时播种。新安镇应在7月15日至8月20日前播种，力争在8月15日播完。定植1亩大田用种50克，每平方米苗床播6—10克，每平方米的苗床用腐熟农家肥5千克，草木灰1千克、敌克松10克，敌敌畏10克加细土10千克拌均后，作为播种用营养土；2/3均匀平埔墒面，浇透水，播好种子，浇三次水、保证落种均匀；再用1/3营养土作盖种，盖种厚度为0.5厘米左右，盖种完后均匀地覆盖一层松毛，接着搭棚防晒，防暴雨危害，20天左右，80%以上出苗及时揭掉松毛。
6.苗床管理。苗出齐后，加强通风透光，勤除草、间弱、病、残苗、留壮苗、施两次1：10清粪水，幼苗期注意防治绵疫病，立枯病、猝倒病，每隔10天用甲霜灵锰锌15—20克兑水喷晒或用64%杀毒矾400—800倍液喷洒。
二、大田高产栽培技术
1.整地。水稻进入黄熟期立即排干水，收割后深耕晒垡。首先在上埂脚开挖深30厘米，宽20厘米的排水沟，待田块干度适宜时，及时用旋耕机打碎土，进行理墒取垄，理墒时施足基肥。基肥以有机肥为主，于当年春夏堆制（充分腐熟的）农家肥，亩用量1000千克，25千克的过磷酸钙，15—15—15（N-P-K）型三元复合肥40千克。大田中，每隔1米掏一条规格为深5—10厘米，宽20厘米的施肥沟，盖土做墒，使肥料在墒面中心，盖土20—25厘米，做成墒面平整，墒面垄高约15厘米，理好墒面盖好地膜等待种植。
2.适时取苗定植。当苗龄到40—50天，10片真叶时，带土取苗定植，9月上旬开始定植。小米辣定植在晴天进行，晴天土温高，有利根系生长成活，阴天栽苗，土温低、定植人为活动，造成土地板结，不利发根，容易感染病害。小米辣定植不宜过深，以子叶平齐地面为标准，定植时采取用单株，一墒栽两行。形成大行距60厘米，小行距40厘米，每亩3000—3500株。破膜膜口不大于25平方厘米，这样便于压膜封口和浇水。
3.浇足定根水、查缺补苗。定植后浇足定根水，遇到干旱天气定植的第二天下午四点以后浇一次水，对缺塘进行补植，尽力使成活率达100%，造成缺苗的主要因素有气候影响，地老虎、蟋蟀、蝼蛄危害，可以采取人工捕杀和用炒香米糖加80%敌敌畏（1千克米糖加50克敌敌畏）配制毒料，毒杀害虫。
4.整枝造型。定植成活后，及时摘出顶芽，使其2—3侧枝形成条主杆枝，达到植株茂盛，分枝多、整枝时把下部黄叶、病叶、或无效枝去掉，如生长过密过旺，可剪掉部分老枝和无效枝或隔行剪去部分老株，以增进通风透光，保持植株生长旺盛，正常挂果。
5.中耕除草与肥水管理。小米辣封顶后，侧枝发出3—4枝时，及时追肥中型耕覆土，切忌肥料暴露在空气中影响肥效。每亩施尿素5千克，15—15—15（K-P-N）复合肥25千克，盛花期每亩施尿素10千克，15—15—15（N-P-K）复合肥25千克，盛果期增施磷、钾肥15—15—15（N-P-N）复合25千克，硫酸钾5千克，每次施肥都应中耕覆土，做到施肥入膜、中耕压膜。
6.保花、保果调节生长。冬小辣栽培会出现落花、落果现象，可以用激素防治，从而保证花、果正常生长、发育，达到高产、高效。采用浓度为40-50PPm的蕃茄灵喷洒，保花效果好，用50PPm萘乙酸喷花，提高坐果率。初花期用20PPm的助壮素洒叶片。
7.病虫防治。病毒病：用10%的磷酸三钠浸种10-20分钟，随后清水清净，浸种4小时捞出催芽，苗期喷施增抗剂、激素等，可以提高椒苗抗病力，定植缓苗后每隔7-10天喷一次病毒A或植病灵。
炭疽病：用65%的代森锌或50%的代森铵500倍液1：1：2000倍的波尔多液：75%的百菌清可湿性粉剂600倍液；50%甲基托布津800—1000倍液。
细菌性斑点病：用1：1：200倍波尔多液喷雾，可用200PPm农用链霉素或65%可湿性代森锌500倍液喷洒，隔7—10天一次。
蓟马、虫牙虫、红虫蜘蛛：用艾美乐或50%马拉硫磷或辛硫磷乳剂800—1000倍液喷雾防治。
8.采收、加工、贮运。青椒果实一般在开花后35天左右，当果实肉变厚、果皮变硬、果色变深达暗绿，变红前采收最佳。这时果实重量大，耐挤压、易贮运进行深加工；红熟果贮藏时间短，影响后期果实生长，影响产量，除留种外，不要在红熟时采收。如果商家加工跟不上时，需采收红椒，见红熟椒果时及时采收，晒干或自建小型烤房进行烤干加工到市场出售，小米辣采果期较长，并且有一定的次生性，空闲地块可留次生辣，距离地面40—50厘米以上割去，来年还有一定的收入。
参考文献：
[1]韩振亚，乔慧芬，贾瑞，程福春，辣椒死棵的发生原因与综合防治措施，蔬菜2009.
[2]曹涤怀，辣椒早期落叶有法，蔬菜2009.
[3]龙开华，李取福、王金福、丘北辣椒无公害生产技术。2009.