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一种快速、经济的分析啤酒中异α-酸含量的方法
一种快速、经济的分析啤酒中异α-酸含量的方法
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhengrs_2009
【摘 要】
:
建立了一种分析麦汁和啤酒的快速HPLC方法。此方法基于二氢、四氢、六氢异α-酸等还原异α-酸的分离,方法采用了新型柱技术,并采用直接进样方法,与现有方法相比,新方法更快速、更
【作 者】
:
王莉娜(摘译)
【机 构】
:
北京燕京啤酒集团公司技术中心
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2007年8期
【关键词】
:
啤酒苦味
二氢异α-酸
六氢异α-酸
光稳定性啤酒
四氢异α-酸
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建立了一种分析麦汁和啤酒的快速HPLC方法。此方法基于二氢、四氢、六氢异α-酸等还原异α-酸的分离,方法采用了新型柱技术,并采用直接进样方法,与现有方法相比,新方法更快速、更经济,能够节省86%的时间及60%的花费。此方法经过五个实验室验证.表明方法的重复性及重现性均良好。
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