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基于二维相关中红外光谱法,建立一种快速判别牛奶中四环素的分析方法。分别配置20个纯牛奶和20个掺杂四环素牛奶样品(浓度区间为0.005~30 mg/L)。室温下,在400~4000 cm^-1范围内采集牛奶样品的常规一维谱数据。以牛奶中掺杂四环素浓度为外扰,分别在1500~1700 cm^-1和3250~3450 cm^-1波段区间内构建同步和异步二维相关谱,研究其相关谱特性。通过对同步谱中交叉峰的正负以及异步谱中相同位置是否存在交叉峰,推断1550 cm^-1和1640 cm^-1处所对应的基团吸收峰来