【摘 要】
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以超高效液相色谱质谱联用仪（LC/MS）法检测烘焙食品中乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）的含量。采用Eclipse Plus C18柱（3.0×100mm,1.8μm）分离;以乙腈-0.47 g/L乙酸铵水溶液（含0.2%（v/v）甲
【机 构】
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漳州职业技术学院,农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心
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以超高效液相色谱质谱联用仪（LC/MS）法检测烘焙食品中乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）的含量。采用Eclipse Plus C18柱（3.0×100mm,1.8μm）分离;以乙腈-0.47 g/L乙酸铵水溶液（含0.2%（v/v）甲酸）为流动相进行梯度洗脱,流速为0.3mL/min,柱温35℃;以多反应离子监测（MRM）为检测方式,采用负离子扫描,喷雾器压力45 psi,碰撞氮气气流量8L/min;离子源温度350℃;毛细管电压4000V;光电倍增管电压600 V。安赛蜜在10.0μg/L~100.0μ
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