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说起老字号小吃,它们的生存状态一直是让"粉丝"们牵肠挂肚的话题。当前,越来越多老字号谋新求变——其变化之大、转型之快,让人刮目相看。当然也不可否认,在不少地方,不少老味道在消失,不少绝活面临失传,一些老字号遭遇着发展困境。
《广州日报》:老字号小吃应善于“倚老卖老”
【摘 要】
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说起老字号小吃,它们的生存状态一直是让"粉丝"们牵肠挂肚的话题。当前,越来越多老字号谋新求变——其变化之大、转型之快,让人刮目相看。当然也不可否认,在不少地方,不少老
【机 构】
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不详
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2019年14期
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