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近年来，笔者在华北水产养殖地区水产技术服务和科研中了解到高密度养殖生产的养殖鱼类常发生脂肪肝病，特别是养殖后期，临近收获，引起大批死亡，给生产和效益造成了巨大的经济损失。在集约化生产中养殖鱼类，淡水养殖鱼类如鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、鲟鱼、虹鳟等，海水养殖鱼类如鲈鱼、大黄鱼、大菱鲆、黑鲷、真鲷、牙鲆等的脂肪肝问题已成为困惑养殖者的难题之一。