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利用气相色谱方法分析纯花生油、纯大豆油和不同浓度模拟掺伪花生油的脂肪酸组成与含量。结果表明,根据亚麻酸含量的变化趋势,能较准确地测定掺伪大豆油的量,回归方程为y=0.048 3x＋0.116 8,在05%范围内,该方法准确可靠,并可消除原料来源对检查结果的影响
气相色谱法测定花生油掺伪大豆油的研究
【摘 要】
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利用气相色谱方法分析纯花生油、纯大豆油和不同浓度模拟掺伪花生油的脂肪酸组成与含量。结果表明,根据亚麻酸含量的变化趋势,能较准确地测定掺伪大豆油的量,回归方程为y=0.0
【机 构】
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益海嘉里投资有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2011年7期
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