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热处理减轻果实贮藏冷害的分子基础
热处理减轻果实贮藏冷害的分子基础
来源 :生命科学 | 被引量 : 21次 | 上传用户:forsoother
【摘 要】
:
本文介绍了热处理在减轻果实低温贮藏冷害、延长果实货架期等方面的作用,概述了热处理对果实的后熟、果实的外观及品质的影响;重点评述了热激蛋白在热处理诱导果实耐冷性中的作用。
【作 者】
:
陆旺金
季作梁
【机 构】
:
华南农业大学园艺系
【出 处】
:
生命科学
【发表日期】
:
1998年05期
【关键词】
:
热处理
果实冷害
热激蛋白
贮藏冷害
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本文介绍了热处理在减轻果实低温贮藏冷害、延长果实货架期等方面的作用,概述了热处理对果实的后熟、果实的外观及品质的影响;重点评述了热激蛋白在热处理诱导果实耐冷性中的作用。
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