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多年以来,大多数营养师和医生开出的减肥食谱只遵循这样一个规则：消耗大于吸收。显然,如果你一天需要消耗1500卡路里,在减肥期间,你每天只摄入1200卡路里,那么你每天就能够消耗体内300卡路里。但一篇在《马赛克科学》网站上发表的文章对这个说法提出了质疑。该文章称,每日计算卡路里对减肥无效,起决定作用的是食物的品质。据报道,卡路里与糖和脂肪不同,仅仅是热量的定量值。