【摘 要】
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枯茗醛是孜然精油挥发油中含量最高的物质,也是孜然精油的主要呈味物质。为建立孜然精油中枯茗醛的检测方法,本文采用Agilent Eclipse Plus C18（4.6 mm×250 mm,5μm）色谱
【机 构】
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郑州雪麦龙食品香料有限公司,中南大学
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枯茗醛是孜然精油挥发油中含量最高的物质,也是孜然精油的主要呈味物质。为建立孜然精油中枯茗醛的检测方法,本文采用Agilent Eclipse Plus C18（4.6 mm×250 mm,5μm）色谱柱分离法对孜然精油中的枯茗醛含量做了检测。实验中乙腈-0.08%磷酸水溶液为流动相等梯度洗脱,其流速为1 mL/min,检测波长257 nm。实验结果显示枯茗醛的保留时间为9.880 min,其线性范围为7.7119-123.3901μg/mL（R2=0.9998）,加标回收率为94.90%-97.
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