【摘 要】
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宫廷厨师无意中发明鱼丸rn传说秦始皇爱吃鱼,但又不喜欢鱼刺,一旦发现有鱼刺就会将厨师赐死,厨师们都胆战心惊.一次一位厨师用菜刀背砸鱼,以发泄心中的胆怯与无奈,却惊奇地发
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宫廷厨师无意中发明鱼丸rn传说秦始皇爱吃鱼,但又不喜欢鱼刺,一旦发现有鱼刺就会将厨师赐死,厨师们都胆战心惊.一次一位厨师用菜刀背砸鱼,以发泄心中的胆怯与无奈,却惊奇地发现鱼刺、鱼骨从鱼肉中露了出来,鱼肉成了鱼茸.此时已到传膳时间,他便急中生智,拣出鱼刺,将鱼茸捏成丸子,放入烧沸的豹胎汤中,汆成了丸子.丸子色泽洁白、柔软晶莹,尝之鲜嫩,秦始皇特别喜欢,给予此厨师奖赏.之后便从宫廷流传到民间,成为“氽鱼丸”.
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