立夏时节，天气逐渐炎热，但早晚温度仍旧很低，昼夜温差较大。自然界的变化是阳气增长、阴气减弱，对于人体脏腑而言，是肝气减弱，心气增强。顺应节气的变化，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，健脾和胃。隆顺榕为您健康支招，调养脾胃，平和度夏。
　　妙招之一 —— 冰糖燕窝粥
　　【支招理由】立夏之后，气温升高，湿度大，暑湿气盛，脾胃功能容易受损，胃脘胀满，食欲不振。此外，暑热伤阴，使人口干、苦。专家认为，燕窝性平味甘，具有养阴润燥，益气补中，调养脾胃之功。《本经逢原》也写到道：“燕窝，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”现代科学表明，燕窝可以调补虚劳，健脾养胃，每兼冰糖煮食，往往获效。燕窝粥是粥中之佼佼者，配料只有三种，即粳米、冰糖和燕窝，而关键在于燕窝。由于燕窝易于消化，所以更适合夏季老人、儿童、脾胃虚弱者食用。
　　【原料选配】燕窝3克，粳米30克，冰糖10克。
　　【制作方法】将燕窝先用清水冲洗表面，再用温水泡发4~8小时，择去绒毛，优质燕窝“发头”至少为3~5倍。将粳米淘洗干净后放入锅内，加适量清水，旺火烧开，改用文火熬煮，将泡发好的燕窝放入锅中与粳米同熬煮约1小时，加入冰糖溶化即可。
　　【保健妙处】此粥清淡不上火，适于夏季服用，常饮此粥可以有效调理脾胃，保护消化系统。
　　【健康贴士】燕窝每次2～3克，一星期食用2～3次，连续食用3个月效果明显。长期食用效果更佳，睡前、餐前食用更易被人体吸收。可与蜂蜜、牛奶、果汁搭配。也可加入菜肴中，如燕窝鸡汤、燕窝粥等。
　　妙招之二——山药薏米芡实粥
　　【支招理由】春夏之交，各种细菌开始繁殖，也是人体脾胃容易“中招”的季节，进而出现呕吐、腹泻、肠炎、痢疾、消化不良等现象，这些都是由于脾不健运而造成，所以应该补益脾胃，避免胃肠疾病的发生。中医认为，立夏开始每天早晨吃粥，粥是最利于健脾养胃的食物，可以帮助脾胃滋阴，平衡阳气。对于注重养生的老人、成长发育中的少年儿童、积极备考的学生、工作繁忙的上班族、渴望美体靓肤的女性、吸收不好的慢性病者，夏季服用山药薏米芡实粥，可以健脾和胃，养血益气，长期服用会有很好的保健功效。
　　【原料选配】山药粉30克，芡实粉30克，薏米粉30克。
　　【制作方法】取山药粉、芡实粉、薏米粉各等量，先用热水调开，然后放入锅内加水煮，最好边煮边搅拌，以免糊锅。15～20分钟左右即可煮熟。
　　【保健妙处】此粥有健脾益胃之效，但用时山药、薏米、芡实都也各有侧重。山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。
　　【健康贴士】山药、薏米、芡实以1∶1∶1的比例搭配即可，里面可以加入芝麻、核桃、松子、红枣、桂圆、蜂蜜，或是放肉丸、海菜来调味。对于平日有水肿，尿又少的人，可以用山药薏米粥；平日肾虚，尿频，口舌干燥，喜饮水的人，可用山药芡实粥；对于老人，偏重补脾肺的，山药可以２份，薏米或芡实各１份；偏重补肾阴的，芡实可为２份，山药１份；偏重去湿热的，可以单用薏米。