论文部分内容阅读
大球盖菇．其外观形态以及栽培基质，均与双孢菇相似。但其子实体色泽艳丽，呈红葡萄酒类浅红色，菌盖圆正，菌橱白色较双孢菇略长。大球盖菇是国际市场食用菌十大交易品种之一，也是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的品种之一。菇体中对人体有益的多糖类、蛋白质，维生索以及矿物质含量十分全面和丰富，其中，所含人体必需氨基酸占氨基酸总量的40％以上。