【摘 要】
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<正>上海普陀区真如饮食服务中心店所属真如羊肉馆,1985年1—9月的经营实绩,有两个引人注目的数字:销售总额比上年同期增长10.3％;实现利润比上年同期增长64.3％,数字表明利润增
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<正>上海普陀区真如饮食服务中心店所属真如羊肉馆,1985年1—9月的经营实绩,有两个引人注目的数字:销售总额比上年同期增长10.3％;实现利润比上年同期增长64.3％,数字表明利润增长幅度大大超过了销售增长幅度,其秘诀何在欤? 真如羊肉,在上海是很有些名气的。白切红烧,吃来都别饶风味。特别是这家羊肉铺的红烧羊肉,有汁浓味甜、肥嫩鲜糯的特点;白切羊肉也酥而不烂、香而可口。随着经济体制的改革,第三产业的兴起和人民消费水平的提高,这家羊肉铺以物美价廉而生意兴隆,自在意料之中。可羊肉铺销售毛利率并未
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