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1饮食治疗1．1饮食对类风湿关节炎的影响实验表明，食物中的某些成分可以影响机体的免疫过程和炎症反应：①食物中缺锌，会导致多种免疫机能的缺陷。②狼疮小鼠模型禁食后，体内抗DNA抗体的水平及循环免疫复合物的水平都有降低，并且病症也得到改善。③减少食物中亚油酸的摄入。可以减少体内花生四烯酸的合成，因此也减少了炎性介质之一前列腺素和白三烯的量。④喂饲过多的饱和脂肪酸如椰子油后，可使NZB／NZW小鼠的自身免疫病加重。⑤在动物实验中，某些维生素（如维生素B6）可以影响免疫过程。