大隐于食

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  名人喜欢隐,隐结婚、隐离婚、隐旅行……大隐隐于市,闹市中隐藏的名人餐厅,你知道吗?在那里可以饱口腹之欲,可以邂逅你可能中意的某某星,还可以和名人老板交流互动。我们为你搜罗藏于市井的名人餐厅,吃饭不仅是吃什么,跟谁吃是更高层面的追求。不管是偶遇还是蹲点,在名人餐厅享受邂逅名人的乐趣,生活的美就在于不可预知的惊喜。
  
  且听浅草吟——浅草肆
  主人:蔡思涛,生于1981年,歌手,音乐人,2007湖南卫视仁和闪亮快乐男声成都赛区4强,代表作:《征服》《让每个人心碎》
  开业时间:2010年11月
  地址:天府大道南延线新会展中心北门西蜀廊桥(奥特莱斯对面)
  成都第一家独幢的日式料理店
  浅草肆的由来,源自蔡思涛的一次日本旅行。在日本,他最热衷的不是风景、购物,而是不断寻找各种好吃的日本料理店。回到成都,他就把自己的这个爱好化为了现实,开起了成都第一家独幢日式料理店开。因为建筑独立,在装修风格上可以赋予更多的日式风格,4层楼房21个包间,区别于其他日料店的是,浅草肆没有散座,只有包间,这就代表了更多私密空间。4楼的大会议室设有投影仪,适合公司会议,聚餐活动。而几十块钱的下午茶系列,也能让闺蜜们坐在一起,放松地喝喝茶,谈谈心。
  季节的变化就在菜单上
  蔡思涛爱吃食材新鲜的食物,所以他对餐厅的要求也绝对以鲜为主,保持食物原味同时注重菜品的推陈出新。浅草肆每个月会研发新菜品,每一季会根据时节变化推出当季新品。本季新品是外形如一颗荔枝、内含各种海鲜的荔枝扬,和形如樱花、色泽浅粉的樱花寿司,看着这些菜品摆上桌来,会觉得四季就在自己面前,非常美好。
  【额外收获】
  ●蔡思涛认为,血统纯正的日本料理店应该是纯日式服务:基本礼仪,亲切又保有距离。因为自己是音乐人,他会在店内会播放一些衷爱的音乐,与客人分享。一个舒适的用餐环境,服务礼节到位但又不显繁琐,客人不会有不适感。这是浅草肆的服务理念。
  ●如果你是日本料理的行家,蔡思涛会和你一起讨论日本料理文化,兴致来了,还会和你小酌清酒,弹弹吉他唱唱歌。如果你完全不懂点菜,也有经过专业培训的服务生,会根据你的口味、人数、消费帮你点出一份合理、专业的菜单。
  ●蔡思涛是歌手,他的明星朋友时不时会来餐厅用餐,像快女冯家妹、王梓,音乐人黑楠等。5月初来蓉出席活动的黄晓明就特地慕名到浅草肆吃饭,所以,想要获得跟更多明星面对面的机会,这种名人餐厅绝对是最好选择。
  ●团购爱好者的饕餮之地。蔡思涛和乐于让自己的小店参与到各种团购活动中,于是身为消费者的我们,就能以更优惠的价格品尝到美味的料理。配合活动推出的还有餐后免费桌游,桌游用品由餐厅提供,跟朋友吃完饭后,一起玩玩桌游,健康益智,娱乐活动终于不再只局限于万年不变的唱K,打牌了。
  
  快乐的火锅——矮冬瓜
  主人:林晓东,新生代巴蜀笑星,以艺名矮冬瓜闻名四川,是深受民间喜欢的四川本土喜剧演员。
  开业时间:2008年4月
  地址:人民中路二段省检察院对面
  老成都的味道
  矮冬瓜火锅店在四川拥有15家连锁店,总店位于人民中路二段,周围是写字楼林立的黄金地段。上到2楼,映入眼帘的是火红的灯笼和老板林晓东的大幅宣传画,整个用餐环境透着老成都的味道,红色的木头桌椅,砖木结构的墙面,仿若回到六七十年代的成都。但是抬头望去,椭圆型的磨砂顶灯和射灯,又在提醒食客,这是一个现代时尚的火锅餐厅。
  原料最新鲜,火锅新味道
  谁说火锅店的菜品就不注重摆盘?矮冬瓜的特色菜品极品黄喉、老坛子泡椒肥牛卷造型精致,颇具艺术风格。林晓东认为,菜品需要不断创新,他要求厨师不间断地研发新菜品,配以传统牛油锅底涮出火锅新味道。林晓东告诉记者:“我是四川知名的喜剧演员,我开的火锅店也要力争成为四川火锅的品牌。”
  火锅店的一对一服务
  林晓东认为,火锅店同样要做到人性化的细致服务,就像自己的表演必须为满足观众的喜好一样。因此他对服务员进行培训,做到每桌都有一位专门服务的人员,服务员随叫随到。这样的方式,在人们印象中嘈杂喧闹,扯着嗓子喊半天都叫不来人的火锅店,实在是新鲜又贴心的。
  价格范围:人均消费45—50元(不含酒水)
  【额外收获】
  ●7个包间全部以矮冬瓜、廖健、叮当等巴蜀笑星名字命名,颇具地方特色和喜剧效果。
  ●如果你是地道的四川方言剧迷,如果你家有中年大妈大叔,家庭聚会可以选择矮冬瓜火锅店。在这里吃火锅,可能经常会看到沈伐、廖健、闵天浩、胖姐等巴蜀笑星。运气好的还可以碰到吴孟达、童蕾等川外明星。
  
  我欲与君共食——上席
  主人:石光华,诗人,美食家。
  开业时间:2008年
  地址:宽窄巷子窄巷子上席
  怀旧的时尚
  推开厚重的木质大门,进入一个中式院落,绿树环绕,落英缤纷,仿佛置身老北京的四合院。上席作为成都宽窄巷子知名的院落式餐厅,在中式的砖墙、木门之间,镶嵌西式教堂风格的窗户、门栏,整个环境中西结合。在这里,可以倚木门怀旧,也可以品咖啡聊天,怀旧与时尚自然融合。
  川菜也可以养生
  石光华是文化人,也是美食家,作为一个川菜老饕,他对川菜的理解不同于别人。他认为川菜的麻辣味型只占三分之一,而养生的传统川菜才是川菜精华。开水白菜、金沙牛掌、干烧海参,上席的许多特色菜品是用川菜的烹饪方式来搭配高档食材,烹调手法上借鉴粤菜、淮扬菜的精髓。石光华想让食客吃到上席的菜品发出这样的感叹:“川菜原来这个样子!”
  食为天道,客即上席
  作为成都高档风格的川菜馆,石光华认为,上席卖的不仅仅是菜,更是服务。作为文化人,石华光要求上席的服务如同诗歌一般,行云流水,不着痕迹。让每位客人都有主人的感觉,如同在自己家一般,自然,温馨,惬意。
  人均消费:每位380元以上(不含酒水)
  【额外收获】
  ●如果一桌客人菜已吃完,也没有再点,服务员会免费送上一些小菜,让人有一种在朋友家吃饭,被女主人热情招待的感觉。
  ●上席注重中国传统文化的传承,而老板石光华本身是文化人,他会给客人讲解菜品的历史典故,又或者一个传统节气的来源传承。如果不巧你用餐当天老板不在,那么经过专业培训的客户经理也会就特色菜品做细致的介绍,让人感受这道菜背后的文化内涵。
  ●在这里吃饭,可能会遇见一些政界人士或者商界名流,遇到明星来成都做活动,那就大半会到上席吃饭。像刘嘉玲、庾澄庆这样的大牌明星就曾到上席用餐。如果你热爱艺术,那还可以到这里巧遇艺术家,比如成都本土艺术家周春芽、何多苓。
  
  
  TIPS:它们一样大隐于食
  
  007美鱼馆
  主人:范冰冰
  地址:武侯区航空路
  特色:范冰冰在成都新开的餐馆,除她本人亲自参加剪彩仪式外,开业当天有兰博基尼、保时捷、法拉利以及亚洲惟一一辆限量版奎蛇、中国惟一一辆GT3RS等25辆名贵跑车齐聚助阵。来该餐厅用餐的名人有任泉、孙俪等影视明星,还有谭维维、郁可唯等成都本土名人。
  
  味道江湖
  到访明星:张艺谋、董洁
  地址:总店位于成都市金牛区蜀汉路216号
  特色:成立于创建于2000年,由四个无名无派、没有较高学历、也没有任何家庭背景的年轻人,从10年前的一家小店发展到全国拥有近70家分店。架子白肉、空心玉米酥、坛封鲫鱼、半汤爽口蛙等10道菜被誉为成都名菜。张艺谋来成都拍摄宣传片把代表成都美食的部分选在味道江湖拍摄。
  
  皇城老妈(皇城店)
  到访明星:郭富城、刘德华、陈小春
  地址: 武侯区二环路南三段20号(近玉林生活广场)
  特色:装修很上档次,既彰显了老成都文化,又兼顾了现代感,有时还有川剧表演。火锅口味上不是特别出众,锅底比较温和。
  
  满庭芳
  到访明星:刘嘉玲、陈奕迅
  主人:香港知名风水大师
  地址:武侯区二环路南三段15号天华大厦1-3楼(玉林生活广场对面)
  特色::适合宴请的地方,门面气派,装修豪华。出品既有川菜,也有粤菜,还供应港式茶点。服务生素质不错,席间一直关注客人动向,却不会过多打扰。因为是香港一著名风水大师投资开业的。
  
  半山餐吧
  到访明星:飞哥、兰妹
  地址:桐梓林北路
  特色:传统西餐与新派川菜相结合,西式甜点、咖啡尤其正宗。经常可以遇见很多外籍人士在此用餐,成都美食节目主持人飞哥、兰妹也是常客。热爱西餐和新式川菜的好吃嘴可来此处和知名老饕们分享美食经验,享受新派美食文化的乐趣。
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