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莴笋是中国南北地区广泛栽培和食用的叶类蔬菜之一, 其对氮、磷、钾三要素的吸收量中以钾最大，氮次之，磷最小。钾素作为作为“品质元素”，对莴笋品质形成至关重要。为寻求大田条件下合适的钾肥用量，在田间试验研究了不同钾肥施用量（K1、K2、K3、K4）对莴笋产量和品质的影响。结果表明：不同施肥处理间莴笋产量有显著差异。不同施肥处理提高莴笋产量2.0%～18.5％，增产幅度以K2＞K1＞K3＞K4，增施钾肥处理的增产效率则以K1＞K2＞K3＞K4。与CK1相比，不同施肥处理提高莴笋茎和叶片硝酸盐含量12.9%～14