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构建1株可以高效利用乳糖的酿酒酵母工程菌株,以期实现利用乳清生产燃料乙醇,即为燃料乙醇生产提供了新的碳源,又解决了乳清的污染问题。克隆了AY5的GAL80基因,构建敲除质粒pUC—GABCUP。以该质粒为模板PCR扩增同源重组片段GA—CUP1-GB,以Lac+酿酒酵母AY51024M为受体菌株,利用同源重组的方法敲除受体茵株中的GAL80基因,得到1株既解除Gal80抑制又能利用乳糖的菌株AY51024M—G。结果表明,转化子半乳糖利用速率为1.089gm·h,较AY51024M提高23.5%