【摘 要】
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食品掺伪检验技术是高职院校食品营养与检测专业的一门重要的专业选修课,具有很强的实践性和实用性。因此,食品掺伪检验技术课程进行教学改革已势在必。一、课程教学改革的实
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食品掺伪检验技术是高职院校食品营养与检测专业的一门重要的专业选修课,具有很强的实践性和实用性。因此,食品掺伪检验技术课程进行教学改革已势在必。一、课程教学改革的实施(一)教学内容的构建。结合食品专业职业岗位的任职要求和食品检验工等职业工种的考核标准要求,将教学内容划分为若干个教学项目,每个项目包含若干个子任务,实现“项目引领,任务驱动”。按照食
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