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河豚鱼味道鲜美但含有剧毒,民间流传"拼死吃河豚"的说法.河豚鱼所含有毒成分为河豚毒素,毒性极强,性质稳定,0.5毫克即可致人中毒死亡,一般的加热和盐腌均不能使其破坏.河豚鱼的肝、脾、肾、卵巢、皮肤、眼球以及血液等都含有毒素,其中以卵巢最毒,肝脏次之,曾有误食河豚肝10丸致死的报道.
慎防河豚鱼中毒
【摘 要】
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河豚鱼味道鲜美但含有剧毒,民间流传"拼死吃河豚"的说法.河豚鱼所含有毒成分为河豚毒素,毒性极强,性质稳定,0.5毫克即可致人中毒死亡,一般的加热和盐腌均不能使其破坏.河豚鱼
【出 处】
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医药与保健
【发表日期】
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2005年3期
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