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本文分析高校自营学生食堂经营现状及存在问题,通过走访调查部分高校和餐饮公司的方式,总结食堂优秀管理经验办法,从食堂技术人员培养、成本控制、食品安全管理方面,为高校自营学生食堂提供改进措施.
提升高校自营学生食堂竞争力研究
【摘 要】
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本文分析高校自营学生食堂经营现状及存在问题,通过走访调查部分高校和餐饮公司的方式,总结食堂优秀管理经验办法,从食堂技术人员培养、成本控制、食品安全管理方面,为高校自
【机 构】
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天津农学院 天津 300000
【出 处】
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中外交流
【发表日期】
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2018年45期
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