【摘 要】
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ω-醇溶蛋白是影响小麦加工品质和诱发乳糜泻（celiac disease,CD）的面筋蛋白之一。为给小麦加工品质的分子改良和预防乳糜泻提供参考依据,利用3对特异引物,采用基因组PCR法,从
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ω-醇溶蛋白是影响小麦加工品质和诱发乳糜泻（celiac disease,CD）的面筋蛋白之一。为给小麦加工品质的分子改良和预防乳糜泻提供参考依据,利用3对特异引物,采用基因组PCR法,从优质小麦品种豫麦34和郑丰5号中克隆获得41个ω-醇溶蛋白序列。NCBI BLAST分析表明,克隆序列与已知序列的相似度均在91%-99%之间,推断其为ω-醇溶蛋白基因家族的基因。开放阅读框识别分析表明,11个序列（Y34W-1-Y34W-7,ZFW-1-ZFW-4）具有完整的开放阅读框,可编码203-377个氨基酸残基
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