【摘 要】
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中式面点以其食物种类丰富、风格多样以及多元化的口味著称,其构成多含有馅料,因此不断创新馅料的组合对于中式面点十分重要,且馅料的不同组合对口感的影响也十分重要,比如经
【机 构】
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江苏省宿豫中等专业学校,江苏宿迁223800
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中式面点以其食物种类丰富、风格多样以及多元化的口味著称,其构成多含有馅料,因此不断创新馅料的组合对于中式面点十分重要,且馅料的不同组合对口感的影响也十分重要,比如经过创新,传统的肉质馅料已经演变成蔬菜类、豆类、水果类等.随着“工匠精神”的逐渐传播,其与中式面点的有机融合对中式面点未来的发展十分重要,这主要是因为中式面点的受众群体是日常消费者,其对食物的外形、质量等都有很高的要求,而“工匠精神”的引入刚好满足顾客的需求,因此,以“工匠精神”为研究背景,探讨中式面点专业实训教学如何与“工匠精神”更好地融合,以为相关教学的开展提供经验.
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