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中国西南诸民族具有代表性的粉食主要有:傣族的米线、白族的饵馈、纳西族和彝族的粑粑、藏族的糌粑等等.中国的改革开放政策给中国西南诸民族及他们的传统文化、生活方式带来了巨大的变化,体现在制粉技术上,就是电动式制粉机取代了原来的手动式制粉用的石臼、水车.
中国西南诸民族的制粉技术和饮食文化
【摘 要】
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中国西南诸民族具有代表性的粉食主要有:傣族的米线、白族的饵馈、纳西族和彝族的粑粑、藏族的糌粑等等.中国的改革开放政策给中国西南诸民族及他们的传统文化、生活方式带来
【机 构】
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东海大学
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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2004年2期
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