康健一:把迎祥雕琢成艺术品

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  “一心只做一件事情”的康健一,其实正努力经营着自己的梦想。“很幸运的是,我的爱好和工作可以结合起来。我天天做自己喜欢做的事情。”
  
  “无内之谓小,无外之谓大,宅门以大称之者,非君躬身亲验,何以知之。”一段精彩的《大宅门说》彰显了大宅门的贵族气质,眼前,就是口口相传中的迎祥商务酒店,它还曾有一个别致的名字——大宅门。
  位于万里长城脚下,与神秘辉煌的十三陵遥遥相望;建筑以典型的老北京四合院为蓝本,威武的石狮踞守大门,影壁古朴端庄。这是一家集餐饮、会议、纯中式水疗康体和客房服务于一体的企业集团,座落于北京市昌平区府学路23号。
  “从一开始做,我的脑子里就有一幅画。”迎祥商务酒店的主人康健一,在接受《中国新时代》专访时表示:“这不仅是一家企业,更是一件艺术品。”在他眼里,当艺术遇到商业,一切都变的与众不同。
  当人们亲临其境,并缓缓步入迎祥时,映入眼帘的,恰恰像一幅慢慢打开的古朴画卷。最打眼的,就是一扇又一扇的门。这里以“宅门”为亮点,西餐时尚的月亮门,中餐典雅的垂花门,中国数千年门的文化在这里体现得淋漓尽致。
  康健一亦十分得意于酒店门的历史,“这里用了一千多扇老门,门的风格不是皇家,不是平民,而是贵族,大气而恢弘。每扇门都有自己的故事,从南方和北方收来的门,所蕴涵的文化都不尽相同。”
  据说,在几年的时间里,康健一总共收集到了2000多扇大门,耗资也不匪,贵的7、8000元,便宜的也要1000多。
  谈到收门的过程,康健一说并没有想象中那么困难,刚开始,自己到古玩城到处搜寻,后来大家都知道他在收门,就直接给送来了。经过精心的整修,门的世界变的真实而丰富多彩。
  “我计划给每扇门都配上自己的年代,所属的人家,还有独特的故事。”康健一兴致勃勃地畅想着“大宅门”的未来。
  
  “灵感每天都在找”
  
  很多人看了迎祥酒店这种风格,都会联想到脍炙人口的电视剧《大宅门》。
  实际上,酒店最初的名字就是“大宅门”,这一创意,是康健一的夫人看完电视剧之后想到的。现在,在酒店餐厅的长廊里,随处都有《大宅门》电视剧里名家名角的经典剧照,客人可以尽情享受这种宅门文化。
  康健一回忆说,自己还曾在《大宅门》拍摄剧组呆过一段时间,熟悉那里的文化。当时,剧组在无锡的三国城搭建了一个四合院,而四合院的影壁就是迎祥。这也是酒店取名为“迎祥”的用意。
  细心的客人会注意到,餐厅每个雅间的名称都是古代的词牌或曲牌名。高山,流水,知音,有一种小桥流水人家的美;贵妃醉,群英会,天长阁,则体现了浓郁的文化韵味。最有特色的,恐怕还是每天用餐时戏台上热闹的表演。这里有传统的“京城名票”,有洋溢着民族风情的“傣家四金花”,圆润的唱腔,经典的脸谱,经常会博得客人的阵阵喝彩,也难怪餐厅经常是座无虚席,而且,“洋面孔”也是随处看见。
  “很多外国朋友都喜欢我这里。曾有一个老外不无夸张地说,在北京的故宫我没有找到中国文化的感觉,来这里我感受到了。”康健一很开心地说。今年3月19日,挪威大使馆还与会所合作举办了“挪威王国三文鱼美食节”,十余国驻华大使,联合国驻华机构首席代表以及数百名中外来宾欢聚一堂。今年春季,适逢中古建交45周年,古巴大使馆与迎祥商务酒店又联手举办了“古巴美食节”,同样吸引了众多外国友人,很多外国游客都留连忘返。
  在酒店里,随处可见的还有充满书香气息的对联与字画。康健一自己就喜欢书法与绘画,也收藏了不少名家的作品,这也为酒店提供了一种文化底蕴。初入大门的“历秦元明清居庸雄关千古险,观河海山川中华锦绣万世长”,正辉映了这种格调。
  有人在观赏完迎祥酒店后感叹说,一个酒店有一处亮点不是难事,难的是这里处处是亮点,而且亮点之间的搭配是如此和谐。无论是大堂,还是客房,结构的严谨,色彩的柔和,摆设的协调,环境的幽雅都浑然一体。康健一也希望让客人在古色古香的宅门后面,看到一种传统与现代的完美结合。“我是个追求完美的人。”
  “灵感每天都在找。” 康健一对自己艺术的天分及独特的设计风格没有太多解释,“只是凭一种感觉。”
  
  “最困难的是现在”
  
  不久前,台湾“经营之神”——王永庆的孙女在路边看到了迎祥商务酒店的广告牌,就直接来到了这里,在看完这里SPA的风格后,她认真地说,“我做了三十年SPA,让我现在替你来管理这个SPA,都觉得战战兢兢,没想到你能做成这样。”
  对于并不精通酒店管理的康健一而言,这是一个很大的褒奖。
  会馆的SPA确实是一绝。“曾经在唐代流行的温泉,就带有SPA的影子。我想创立一家独具‘中国特色’的SPA,一家纯中式的SPA。”在康健一的眼中,SPA并不是欧洲人的专利,也不是东南亚的专利。
  康健一心目中的迎祥,应该是一家可以旅游度假的商务会馆,这里有各种大小会议厅,多功能厅和宴会厅,既保持了古典特色,又融入了现代元素。他自信地说,“欣赏酒店的文化,在这里就是最大的娱乐。”
  虽然并非管理科班出生,但善于学习的康健一,曾专门花时间去世界各地的高档酒店“取经”。令他感触颇深的一点是,“所有好的酒店都是一样的”。无论是欧美酒店,还是泰国或香港的星级酒店,都有一个明显的共同点,“服务太好了”。
  由此,“服务领先”的理念在他的酒店管理生活中十分重要。他要求自己的员工在很多细节方面做到五星级的标准。比如每当有客人来,就会由服务人员引领到客房,介绍电视在哪里,冰箱在哪里,然后,不超过三分种,会有人送来欢迎茶和小点心。
  给康健一留下深刻记忆的是,有一家酒店将“服务人性化”做到了极致。客人进入这家酒店,会有数码相机为其拍一张照片。之后所有的活动,使用这张照片就可以了,包括入住、用餐、SPA等。相信当时留给他的除了惊叹,还有更多理智的思考。“这样的服务赢得了客人的喜爱,虽然国内现在很多五星级酒店都还没有做到,但我希望自己的迎祥酒店能在一年之内做到。”
  当然,要做到这些,并不是件容易的事情。令康健一最为头疼的就是人才问题,——既能理解中国传统文化的精髓,又能体现现代服务的理念,这样的人才是迎祥酒店最需要的。
  从2001年至今,4年时间里康健一把“大宅门”经营得有声有色,但他却真诚地表示,“最困难的是现在”。
  “在创业初期,可能会遇到资金的问题。那时没觉得很难,因为可以向银行贷款,可以向朋友借钱,就这么走过来了。但目前企业面临着做大做强的选择,因为要做品牌,所以计划在北京、大连、青岛、上海甚至温哥华通过收购酒店等的方式进行扩张。这样就更需要人才、需要战略、需要强大的资源来支持。”
  按照他的设想,新建的酒店将沿承大宅门的独特风格,要做纯中式的,不管是在国内还是国外,这都是一道具有民族特色的风景。
  对于海外的战略,康健一也有自己的想法。温哥华的华人很多,中餐的文化会很红火,迎祥在那里将引领“中餐时尚”。同时也能让更多的外国客人从迎祥酒店的大宅门中了解中国文化的博大精深。“我正在联系一些朋友,希望大家能共同把这些事情做好。”
  不过,现在的他天天还要从细节处抓起。“拖鞋为什么摆歪了?电梯里怎么有纸屑?”康健一笑笑说,自己的心思都在这上面了。
  虽然道路是曲折的,前途却一片光明。置身于富有特色的办公室里,康健一环顾四周,很自豪地说:“这都是企业文化啊。每一扇古老的宅门,每一幅精美的字画,每一抹柔和的灯光,还有员工真诚的笑脸。”
  
  “头脑里有一幅画”
  
  第一次见到康健一,十有八九的人会觉得“他是个搞艺术的人”。牛仔裤、T恤衫,一副黑框细边眼镜,虽不善言谈,眼神中却流露着典型的“艺术家气质”,富于创造,又有一种随性的自然。谈到这一点,康健一显得很谦虚,“我是没有个性的人。就是头脑里有一幅画,就按着这幅画一步步地做下来了。没想到,居然也做成功了。”
  学过美术,做过拍卖行,2000年开始做餐饮。用他自己的话说,“当时这里没有设计师,没有总监,就自己一个人,走三圈,骂三圈,最后也做出来了。”
  回顾来路,康健一很感激自己的夫人。如果说“成功的男人背后都有一个支持他的女人”的话,他一定很赞成这句话。因为她的“大宅门”的设想,让他的人生中有了这一段创业的酸甜苦辣。“我有不明白的事会问她,有些事她会看的很清楚。”而当自己思考着要将迎祥做成什么样子的时候,他扭头看看自己书桌上一岁半儿子的照片,淡淡地说,“将来,我孩子能说,‘老爸,这事你做的还行’,我就很满意了。”
  他的办公室里,同样挂着很多字画,少不了的当然还是几扇别具一格的宅门。其中,最引人注目的是一幅字画,“与谁同坐,明月清风我”,康健一说,这是友人特意为他写的,“圣洁的明月清风天天与我同在。一种很随意的状态。”
  “一心只做一件事情”的康健一,其实正努力经营着自己的梦想。“很幸运的是,我的爱好和工作可以结合起来。我天天做自己喜欢做的事情。”
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