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食用菌是一类高蛋白健康食品,它对丰富人类的物质水平、医疗保健和生产"绿色"工业产品等都有着重要作用.食用菌产业的发展对社会进步也有着巨大效应,本文主要对我国食用菌产业的兴起、发展、壮大以及所产生的经济效应进行了论述.
我国食用菌产业的发展状况及效应
【摘 要】
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食用菌是一类高蛋白健康食品,它对丰富人类的物质水平、医疗保健和生产"绿色"工业产品等都有着重要作用.食用菌产业的发展对社会进步也有着巨大效应,本文主要对我国食用菌产
【机 构】
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陕西理工学院,中科院武汉病毒研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年1期
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