【摘 要】
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目的为了解佛山市饮食业餐具消毒合格率情况,探索加强卫生管理良策.方法收集佛山市(含各区)1994～2004年餐具检测报表资料,并进行统计分析.结果全市11年来检测餐具941 086份,合
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目的为了解佛山市饮食业餐具消毒合格率情况,探索加强卫生管理良策.方法收集佛山市(含各区)1994～2004年餐具检测报表资料,并进行统计分析.结果全市11年来检测餐具941 086份,合格797 847份,平均合格率为84.78%.其中1994～1999年检测311 929份,平均合格率为81.30%.市直辖单位检测62 497份,合格率93.71%,区辖单位检测249 432份,合格率78.19%,.市辖单位与区辖单位的监测合格率比较,市辖明显高于区辖(P＜0.01);2000～2004年检测629 1
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