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地中海饮食是由Angel Keys于19世纪60年代在对地中海人群改复习惯观察的基础上首先提出的，是一种美味而健康的改色方式。该膳色模式富含植物性色物，如水果、蔬菜、豆类、坚果等，红肉类色物摄入较少，特点是不饱和脂肪酸摄入量高，使用橄榄油作为主要的脂肪来源。
中国式地中海饮食的应用
【摘 要】
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地中海饮食是由Angel Keys于19世纪60年代在对地中海人群改复习惯观察的基础上首先提出的，是一种美味而健康的改色方式。该膳色模式富含植物性色物，如水果、蔬菜、豆类、坚果等
【机 构】
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上海交通大学医学院附属新华医院
【出 处】
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医师在线
【发表日期】
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2018年18期
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