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洁性不可污,为饮涤尘烦。此物信灵味,本自出山原。——唐·韦应物【诗词赏析】韦氏的诗,是赞茶的：＂洁性＂,是茶固有的品格;＂涤尘＂,是种出好茶的条件;＂灵味＂,是茶的芳香之气;＂山原＂,是优质茶的生长环境。虽然诗人有借茶抒情之意,通过把茶人格化暗喻自己寄情山水、洁身自好的心境,但他在诗面上说出的如何预防茶污染的问题,在养生学上有着非常重要的意义。