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文章介绍了青稞含有的丰富氨基酸、微量元素和β-葡聚糖，以及这些营养成分对人体的功能，同时叙述了青稞产业在西藏的发展状况及存在的问题。
浅析青稞原料主要营养成分与青稞产业的发展
【摘 要】
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文章介绍了青稞含有的丰富氨基酸、微量元素和β-葡聚糖，以及这些营养成分对人体的功能，同时叙述了青稞产业在西藏的发展状况及存在的问题。
【机 构】
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西藏自治区质量技术监督局质检所
【出 处】
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西藏科技
【发表日期】
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2006年10期
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