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主要介绍了马兰的营养化学成分,药理作用及其在食品工业中应用及开发前景,为开发和综合利用马兰食用、药用资源等方面研究提供了科学参考。
野菜马兰营养、药理作用及其加工利用研究进展
【摘 要】
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主要介绍了马兰的营养化学成分,药理作用及其在食品工业中应用及开发前景,为开发和综合利用马兰食用、药用资源等方面研究提供了科学参考。
【机 构】
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南京第十三中学,南京野生植物综合利用研究院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年4期
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