论文部分内容阅读
借鸡生蛋练出生意经，女白领开起亲子餐厅
1997年，张静跳槽到西安市高新技术产业开发区的一家外资公司从事翻译工作。1999年，张静生下了儿子李小明。
2001年3月的一天，一位多年不见的老同学从外地来西安出差，张静约了几个老同学，准备晚上好好热闹一下。临出门时，儿子拉着她的衣角，非要和她一块去，而后张静带上儿子出了门。晚上的聚会气氛很热烈，可是张静总也集中不了精力，因为儿子总趁她不注意时在酒店里乱跑，张静只好带着儿子提前回了家。
一次带儿子去肯德基吃快餐，张静发现儿子对餐厅里吃的东西并不感兴趣，而是十分喜欢里面的滑梯，餐厅里有专门的工作人员带着孩子做游戏，一群小孩在一起，他们玩得都很开心。这个发现让张静眼前一亮：肯德基这类洋快餐之所以吸引孩子们，是因为这里有很多小孩，还可以在这里做游戏。如果搞上一个中式餐馆，餐馆里有成人吃的饭菜，也有适合小孩子吃的东西和他们喜欢的游戏，不就能让像自己一样苦恼的人轻松了吗?
为了验证这个想法的可行性，张静寻找到一家生意红火的火锅店，这家火锅店有上下三层、五六百平米营业面积，在这家店的大厅后侧，有一块30多平方的场地，火锅店平时用来堆积一些杂物。张静找到店主，向他谈了自己准备搞个“店中店”的想法，让来此吃饭的成人去聚餐，他们带来的小孩则交给自己照顾，她准备把这块地方改成一个儿童游乐区，按每人每小时10—15元的标准收费。店主惊讶于张静独特的经营眼光，很快便谈好了租赁协议。
带着孩子赴约会，烦恼中窥见商机
经过十几天的布置，张静在那块空地上“造”出了一个儿童乐园，有让小孩们蹦蹦跳跳的跳床，还有滑梯、城堡。同时，张静还特别设计了一排小餐桌，以及适合孩子们吃的薯条、水果沙拉和几种粥等儿童菜谱。这个别致的儿童游乐区一开张，就吸引了不少来吃饭的食客。开业当天，张静就接待了8位小顾客，收入130多元。
大人们一般吃饭、聚会要一两个小时，这么长时间要想让孩子们不哭不闹，乖乖地在儿童游乐区里玩，张静可没少想办法。她招聘了两个从幼师毕业的女孩做服务员，带着孩子们做游戏，唱儿歌。孩子们一般都比较听老师的话，这里成了临时的幼儿园。
几个月之后，张静的儿童游乐区逐渐做出了名气。来火锅店里吃饭的人每天都有几百，很多人就是因为这里有专门让小孩玩的地方，才舍近求远带着孩子到这里和朋友们聚餐。儿童游乐区的生意火爆，让火锅店更加有人气；来火锅店聚餐的人越多，张静的生意也就越好。半年多下来，每月除去场地租金和人员工资，她都能赚到四五千元。
此举大获成功之后，张静有了更大的目标：开一家亲子餐厅。
经过几个月的观察和研究，张静发现儿童游乐区一般吸引的都是回头客，这些人不会在乎地段是否繁华，只要能把菜的味道做好，而且还能让孩子们玩好，就一定能吸引他们。于是，张静很快在南郊一条新建成的马路上租到了房子。
经过一个多月的装修，2002年1月8日，张静的“妈妈宝贝”餐厅开业了。这家别具一格的餐厅很快吸引了不少人的注意：一走进店中，迎面就看见一个小型的儿童乐园，各种卡通图案贴在用彩色塑料搭成的童话城堡上，各种小孩玩的玩具应有尽有：积木、弹球、跳棋。而大人们吃饭的餐桌则分布在儿童乐园的四周，大人们可以一边吃饭一边看自己的孩子玩耍。
开业当天，张静在店外打出了自己的灯箱广告：“妈妈宝贝”亲子餐厅，提供“寄存孩子”服务，让你就餐无后顾之忧!同时，张静还采取了打折消费的办法来吸引顾客。她的店里推出了一批特价菜，价格从一元到五元不等，儿童游乐区也先让孩子们免费玩。一时间，“妈妈宝贝”餐厅门庭若市，生意很快红火了起来。
做出品牌，女白领三年成富姐
开店的时间长了，张静发现一个有趣的现象：很多大人带孩子过来，看着孩子们玩自己竟然忘了吃饭。针对这个现象，张静把经营范围做了调整，她给餐桌附近放上了书报架，男士们可以喝一杯茶，来翻阅当天的报纸，女士们则可以点一杯咖啡，悠哉悠哉地浏览最新的服装和美容杂志。
而对于如何留住小顾客，张静下了更大的功夫。附近居住的外国人很多，每天都有带小孩来餐厅里的外国人，张静针对此现象设计了一个好玩的游戏：中国小朋友教外国小朋友说中文，外国小朋友教中国小朋友说外语。一个叫迈克的美国小男孩，一连学了一个多小时，才学会“饺子”的发音，他一开始总是把饺子叫成“小子”，逗得大人们哈哈大笑。此举果然吸引了不少人，既能让孩子们认识新的小朋友，又能学几句外语，何乐而不为呢?
除了学习外语，做手工也是张静推出的一个特色服务项目。小朋友们在服务员的带领下，用橡皮泥捏出各种小动物、小人和汽车，做完之后还要评比谁做得最好，胜出者还有奖品。很多小孩玩得很上瘾，直到大人们吃完了饭，还不愿意回家，非要把橡皮泥带回家去玩。聪明的张静早就做出了规定：店里的橡皮泥可以带走，但是需要付费。
时间长了，不少孩子都把这里当成了一个好玩的聚会场所，而家长们也开始提意见了：孩子们天天来玩，按每小时收费不划算，不如改成会员制，一次性交钱。张静顺应顾客们的要求，按照会员制的形式给老顾客们办理了会员卡，儿童会员每个月收费100元，大人来消费则另外收费。
叠纸飞机、折幸运星……让孩子们动手的手工活动层出不穷，加入儿童俱乐部的会员也越来越多。到2004年底，张静已经发展了300多名小会员，经常参加活动的就有几十个，孩子们欢聚一堂热热闹闹地玩各种游戏，甚至把大人们也吸引了过来一块玩。
不断更新的经营理念和不断增加的贴心服务，让“妈妈宝贝”餐厅的人气越来越旺，每月的营业额平均都在3万以上。2006年4月，张静已经开了5家连锁店，她的“妈妈宝贝”餐厅成了一道独特的风景。
编辑：张硕
1997年，张静跳槽到西安市高新技术产业开发区的一家外资公司从事翻译工作。1999年，张静生下了儿子李小明。
2001年3月的一天，一位多年不见的老同学从外地来西安出差，张静约了几个老同学，准备晚上好好热闹一下。临出门时，儿子拉着她的衣角，非要和她一块去，而后张静带上儿子出了门。晚上的聚会气氛很热烈，可是张静总也集中不了精力，因为儿子总趁她不注意时在酒店里乱跑，张静只好带着儿子提前回了家。
一次带儿子去肯德基吃快餐，张静发现儿子对餐厅里吃的东西并不感兴趣，而是十分喜欢里面的滑梯，餐厅里有专门的工作人员带着孩子做游戏，一群小孩在一起，他们玩得都很开心。这个发现让张静眼前一亮：肯德基这类洋快餐之所以吸引孩子们，是因为这里有很多小孩，还可以在这里做游戏。如果搞上一个中式餐馆，餐馆里有成人吃的饭菜，也有适合小孩子吃的东西和他们喜欢的游戏，不就能让像自己一样苦恼的人轻松了吗?
为了验证这个想法的可行性，张静寻找到一家生意红火的火锅店，这家火锅店有上下三层、五六百平米营业面积，在这家店的大厅后侧，有一块30多平方的场地，火锅店平时用来堆积一些杂物。张静找到店主，向他谈了自己准备搞个“店中店”的想法，让来此吃饭的成人去聚餐，他们带来的小孩则交给自己照顾，她准备把这块地方改成一个儿童游乐区，按每人每小时10—15元的标准收费。店主惊讶于张静独特的经营眼光，很快便谈好了租赁协议。
带着孩子赴约会，烦恼中窥见商机
经过十几天的布置，张静在那块空地上“造”出了一个儿童乐园，有让小孩们蹦蹦跳跳的跳床，还有滑梯、城堡。同时，张静还特别设计了一排小餐桌，以及适合孩子们吃的薯条、水果沙拉和几种粥等儿童菜谱。这个别致的儿童游乐区一开张，就吸引了不少来吃饭的食客。开业当天，张静就接待了8位小顾客，收入130多元。
大人们一般吃饭、聚会要一两个小时，这么长时间要想让孩子们不哭不闹，乖乖地在儿童游乐区里玩，张静可没少想办法。她招聘了两个从幼师毕业的女孩做服务员，带着孩子们做游戏，唱儿歌。孩子们一般都比较听老师的话，这里成了临时的幼儿园。
几个月之后，张静的儿童游乐区逐渐做出了名气。来火锅店里吃饭的人每天都有几百，很多人就是因为这里有专门让小孩玩的地方，才舍近求远带着孩子到这里和朋友们聚餐。儿童游乐区的生意火爆，让火锅店更加有人气；来火锅店聚餐的人越多，张静的生意也就越好。半年多下来，每月除去场地租金和人员工资，她都能赚到四五千元。
此举大获成功之后，张静有了更大的目标：开一家亲子餐厅。
经过几个月的观察和研究，张静发现儿童游乐区一般吸引的都是回头客，这些人不会在乎地段是否繁华，只要能把菜的味道做好，而且还能让孩子们玩好，就一定能吸引他们。于是，张静很快在南郊一条新建成的马路上租到了房子。
经过一个多月的装修，2002年1月8日，张静的“妈妈宝贝”餐厅开业了。这家别具一格的餐厅很快吸引了不少人的注意：一走进店中，迎面就看见一个小型的儿童乐园，各种卡通图案贴在用彩色塑料搭成的童话城堡上，各种小孩玩的玩具应有尽有：积木、弹球、跳棋。而大人们吃饭的餐桌则分布在儿童乐园的四周，大人们可以一边吃饭一边看自己的孩子玩耍。
开业当天，张静在店外打出了自己的灯箱广告：“妈妈宝贝”亲子餐厅，提供“寄存孩子”服务，让你就餐无后顾之忧!同时，张静还采取了打折消费的办法来吸引顾客。她的店里推出了一批特价菜，价格从一元到五元不等，儿童游乐区也先让孩子们免费玩。一时间，“妈妈宝贝”餐厅门庭若市，生意很快红火了起来。
做出品牌，女白领三年成富姐
开店的时间长了，张静发现一个有趣的现象：很多大人带孩子过来，看着孩子们玩自己竟然忘了吃饭。针对这个现象，张静把经营范围做了调整，她给餐桌附近放上了书报架，男士们可以喝一杯茶，来翻阅当天的报纸，女士们则可以点一杯咖啡，悠哉悠哉地浏览最新的服装和美容杂志。
而对于如何留住小顾客，张静下了更大的功夫。附近居住的外国人很多，每天都有带小孩来餐厅里的外国人，张静针对此现象设计了一个好玩的游戏：中国小朋友教外国小朋友说中文，外国小朋友教中国小朋友说外语。一个叫迈克的美国小男孩，一连学了一个多小时，才学会“饺子”的发音，他一开始总是把饺子叫成“小子”，逗得大人们哈哈大笑。此举果然吸引了不少人，既能让孩子们认识新的小朋友，又能学几句外语，何乐而不为呢?
除了学习外语，做手工也是张静推出的一个特色服务项目。小朋友们在服务员的带领下，用橡皮泥捏出各种小动物、小人和汽车，做完之后还要评比谁做得最好，胜出者还有奖品。很多小孩玩得很上瘾，直到大人们吃完了饭，还不愿意回家，非要把橡皮泥带回家去玩。聪明的张静早就做出了规定：店里的橡皮泥可以带走，但是需要付费。
时间长了，不少孩子都把这里当成了一个好玩的聚会场所，而家长们也开始提意见了：孩子们天天来玩，按每小时收费不划算，不如改成会员制，一次性交钱。张静顺应顾客们的要求，按照会员制的形式给老顾客们办理了会员卡，儿童会员每个月收费100元，大人来消费则另外收费。
叠纸飞机、折幸运星……让孩子们动手的手工活动层出不穷，加入儿童俱乐部的会员也越来越多。到2004年底，张静已经发展了300多名小会员，经常参加活动的就有几十个，孩子们欢聚一堂热热闹闹地玩各种游戏，甚至把大人们也吸引了过来一块玩。
不断更新的经营理念和不断增加的贴心服务，让“妈妈宝贝”餐厅的人气越来越旺，每月的营业额平均都在3万以上。2006年4月，张静已经开了5家连锁店，她的“妈妈宝贝”餐厅成了一道独特的风景。
编辑：张硕