皖南牛

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皖南牛属南方牛种,山地类型皖南牛主要产于安徽省长江以南的黟县、歙县,绩溪、旌德及皖浙、皖赣交界的山区。产区有牛约4.8万余头,在盆地、漫滩、平原所产的牛体型较大。当地牛耐湿热,昼夜放牧在山谷中,围以牛栏,定期垫草和起圈。绩溪、宁国等地尚有膘牛的习惯。
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