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绣球菌子实体中等至大形,肉质,由一个粗壮的柄上发出许多分枝,枝端形成无数曲折的瓣片,形似巨大的绣球而得名。绣球菌比其他食用菌含有更丰富的多糖、V_C、V_E、矿物质,是一种药食两用的真菌。根据绣球菌高产优质栽培技术的研究和生产实践,总结出工厂化条件下绣球菌高产优质栽培的选种、培养料制作、装袋灭菌、接种、发菌、出菇管理、采收等技术要点,以期为绣球菌工厂化安全高效栽培提供理论指导。