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基于食品的口感、质量、健康和方便性等因素，酶在食品加工中的用途逐渐增加。
欧洲酶制品市场发展迅速
【摘 要】
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基于食品的口感、质量、健康和方便性等因素，酶在食品加工中的用途逐渐增加。
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2006年3期
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